fix: 修复关键帧提取中的整数溢出错误

- 修复 jpeg_quality_to_qscale 函数中的 u8 乘法溢出问题
- 将计算过程转换为 u32 类型以避免溢出
- 解决了导致线程 panic 和前端界面卡住的问题

apps/desktop/src-tauri/src/infrastructure/frame_extractor.rs

@@ -527,8 +527,8 @@ impl FrameExtractorService {
     fn jpeg_quality_to_qscale(quality: u8) -> u8 {
         // FFmpeg qscale: 1 (最高质量) 到 31 (最低质量)
         // 质量值: 1-100
-        let clamped_quality = quality.clamp(1, 100);
-        31 - ((clamped_quality - 1) * 30 / 99)
+        let clamped_quality = quality.clamp(1, 100) as u32;
+        (31 - ((clamped_quality - 1) * 30 / 99)) as u8
     }
 
     /// 计算提取时间点